食品工程系

食品工程系设有食品营养与检测和食品质量与安全两个专业。现拥有专业教师23人，其中教授3人，副教授5人，硕士研究生11人，食品检验高级技师1人，技师3人，二级公营养师4人，国家职业技能鉴定考评员7人，双师型教师12人,指导学生参加国赛省赛，获奖24人次。建有基础化学实验室、仪器分析实训室、营养指导实训室、食品工艺实训室、食品包装实训室、食品微生物检验实训室、食品分析与检验实训室、气相液相检验实训室、原子吸收实训室等校内实训基地以及16个校外实训基地，可满足教学及高级食品检验员、公共营养师、HACCP内审员、ISO体系内审员等职业技能培训鉴定。

食品专业建设指导委员会会议

社区公益——量血压

食品营养与检测

一、     培养目标

食品营养与检测专业培养具有良好的职业道德、实践能力和创新精神，较好地从事营养配餐及膳食指导、食品分析与检验技术、食品质量安全监控技术等工作高素质技术技能人才。

二、     专业特色

专业以服务为宗旨，以就业为导向，高度重视学生职业能力培养。主要课程：现代仪器分析、理化分析检验、食品微生物检验、食品快速检测、食品营养、营养配餐、食品安全与卫生基础等课程。

三、     实践活动

坚持“能力为重，知行并进，学用合一，服务发展”的人才培养模式。校企合作，共同教学，共建多功能的实践教学基地，共同培养学生，学习与工作相结合，理实一体，工学结合，逐步提高职业素养与专业能力。

四、    学生成长

积极开展各类职业竞赛及文化活动，组织学生多次参加国家、省级大赛，全国职业院校技能大赛获得三等奖2次，福建省职业院校技能大赛获得二等奖4次，三等奖8次；学生“双证书”获取率95%以上，就业率96%以上。毕业学生深受用人单位欢迎。

五、    就业前景

在食品、农产品生产企业从事食品安全员、现场品管、食品检验员、食品研发人员及食品生产管理人员工作；

   在政府食品部门、咨询机构、社区等从事食品安全和管理工作；  

在学校、宾馆、保健机构等单位从事营养配餐设计、食疗保健咨询工作；  

在学校、科研单位从事实验员工作。

优秀毕业生

吴艺武（生产厂长，漳州庄记食品有限公司）

陈宣琛（车间主任，蜡笔小新（福建）食品工业有限公司）

胡伊扬(农产品质量安全检测,漳浦县农业局)

 

食品质量与安全

一、培养目标

食品质量与安全专业培养服务于福建（特别是漳州）食品产业转型升级和企业技术创新需要的具有社会责任感、职业道德、团队精神和创新精神的发展型、复合型和创新型的技术技能型人才，主要从事食品品质管理、食品检验，也可从事SC申请、质量体系管理、食品营销等工作。

行业背景

食品工业是漳州市支柱产业、品牌产业和优势产业，也是漳州市首个产值破千亿的大产业。自2015年4月份以来持续20个月保持两位数增长，对食品质量与安全专业人才需求量大。

师资雄厚

校内实训设备齐全

 

校外实习基地充足

课程体系完善

专业特色突出

近三年食品质量与安全专业学生在福建省职业院校技能大赛（高职组）获二等奖2个、三等奖8个。  

 

就业前景好