【食品工程系】
食品工程系设有食品营养与检测和食品生物技术(食品安全质量管理方向)两个专业。现拥有专业教师23名,其中教授1人,副教授7人,硕士研究生11人,食品检验高级技师1名,技师3名,国家职业技能鉴定考评员7人。本系建有基础化学实验室、仪器分析室、营养指导实训室、食品微生物检验实训室、食品分析与检验实训室、食品工艺实训室等实验实训室及焙烤车间等校内实训基地,已签约的校外实训基地有16个,能满足教学及高级食品检验工、公共营养师、HACCP内审员、ISO体系内审员、报检员等职业技能培训鉴定任务。
食品营养与检测
培养目标:培养具备食品营养平衡及合理膳食指导、食品研发、食品质量安全监控管理能力,掌握与运用食品质量安全检验及相关仪器设备使用的技能,熟练运用食品分析与检验技能的高素质技能型专门人才。
专业特色:
1.校企合作,轮岗实训。建立18个校外实训基地,“教、学、做”一体化,强化专业技能。
2.课证深度融通,工学训赛一体。将高级食品检验工、公共营养师、HACCP内审员及IS0体系内审员等职业资格标准引入课程教学。参加校内外举办的各级丰富多彩的技能竞赛,以赛促学,学生在省级以上技能竞赛中屡创佳绩。
就业方向:在食品生产企事业从事食品安全、现场品管、食品检验员、食品研发人员及食品生产管理人员工作。从事营养配餐设计、食疗保健咨询工作或自主创业。在校期间可参加闽南师范大学本科衔接考试,获得本科学历。也可参加专升本考试,继续深造。
食品质量与安全
培养目标:培养适应“海西”食品产业,具有社会责任感与团队精神,掌握食品安全及质量管理体系,能在食品生产、营销、质量监督、质量管理部门从事食品生产、品质控制与质量安全管理、营销等工作的能说、会写、肯做的高素质技能型专业人才。
专业特色:
1.对接职场、产教一体。依托中国食品名城——漳州,建立“专业知识、职业技能、综合素质三位一体,均衡发展”的课程体系,建立“对接职场、产教一体”培养模式。
2.课证深度融通,工学训赛一体。将高级食品检验工、公共营养师、HACCP内审员及IS0体系内审员等职业资格标准、工作项目引入课程教学,获得多种职业资格证书。以赛促学,学生在国家级与省级技能竞赛中屡获大奖。
就业方向:食品企事业单位从事食品生产与安全管理工作、食品检验、食品开发、营养配餐等工作,或进行自主创业。在校期间可参加闽南师范大学本科衔接考试,获得本科学历;也可参加全省的专升本考试继续深造,还可到台湾弘光科技大学交流学习。
![食品检测实训室](/__local/C/F6/69/4F9B2C3B7B0F6BE6A821DE6BB27_CC3D3391_112B4.jpg) |
食品检测实训室 |
![我系老师为社会服务](/__local/B/26/CD/EECA34E273612920455FEC14DA9_7D0D3E98_1166F.jpg) |
我系老师为社会服务 |
![校外实训基地实习](/__local/F/A4/D9/0D188F131B0E9A22AC12C01A64F_BC96ABED_21030.jpg) |
校外实训基地实习 |